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Cepas de medio siglo para vinos revolucionarios. La obra de Antonio Sanz es un mundo de contrastes, tan sólido, tan cargado de historia, tan apegado a la tierra y, sin embargo, con el catálogo más innovador fantasioso inventivo y arriesgado. Pasen y vean! Esta es la mayor perrería que se…
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Identificar una marca internacional, una producción de cifras astronómicas con homogeneidad fabril o con rutina es un prejuicio comprensible. Pero es un error cuando se trata de una gran casa sustentada en la investigación a todo nivel.l espectáculo de una inmensidad de viñedos primorosos dispersos en tres o cuatro continentes…
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Decir Champagne es decir fiesta. Pero cuidar un selecto viñedo en la región exige quinientas horas de labor, más que ninguno en el mundo.El esfuerzo ejemplar de la Veuve de Clicquot sigue siendo el lema: trabajar para el placer. Philippe Clicquot fundó su bodega en 1772, cuando aun no había…
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Aunque la bodega crece y se renueva, imparable, al ritmo que marcan los nuevos tiempos, todo allí parece tener su sitio, desde siempre.Tras la piedra oscura y la alegría de los geranios, la madera de las barricas cobra vida y la otorga generosamente al vino, lo educa y lo ennoblece.…
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Los Escudero, Amador, enólogo experimentado, y Jesús, el viticultor, defienden que la calidad continua de un vino y la personalidad de una bodega dependen de la uva propia. Por eso miman sus viejas y nuevas viñas como un jardín.El bisabuelo trabajaba la viña; el abuelo inauguró bodega, y el padre…
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Sorprendente, con ese puntito de caos que revela el genio, la bodega es un museo del vino y un taller, un laboratorio de alquimia del que salen vinos dignos de un museo: generosos riquísimos y profundos, como el amante ideal. o está todo inventado. Ni siquiera en vinos legendarios ni…
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Cinco generaciones se han sucedido al cuidado de estos vinos desde que, como pioneros, se bautizaron como Protos y como Ribera del Duero. Hoy aún conviven tres, unos en la dirección y, los más jóvenes, los futuros enólogos, en prácticas de verano.cooperativa vitivinícola es un término que a menudo, en…
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No tiene pérdida. Basta seguir la línea que marca el monte serrado y sagrado, y buscar un viñedo primoroso, racional aunque sin forzar la naturaleza variopinta y generosa sobre la tierra avara. Un oasis. Hemos llegado. ay épocas en que se confunde la actividad de dentro y la de fuera,…
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Desde que acabó los estudios, Víctor Manuel se encarga de la bodega de La Horra. Sigue las huellas de Goyo, el enólogo de la firma, y los principios de estos bodegueros seculares que son los Villar: el vino es un bien social; debe ser bueno, no elitista.Suele ser común en…
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